有机蔬菜并不是某一种特定蔬菜品种，而是按照有机农业标准种植出来的蔬菜，种植全程不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂，不使用转基因种子，经过有机认证，市面上绝大多数常见蔬菜都可以做成有机种植版本，比如叶菜类、茄果类、根茎类、瓜类、豆荚类都有对应的有机产品。挑选的时候重点看包装上的有机认证标识和有机码，不要只听商家口头宣传叫有机菜，普通蔬菜就算是农家自种，没有认证也不能称作有机蔬菜。有机蔬菜外观通常没有普通大棚菜那么整齐漂亮，可能会有虫眼，属于正常现象，因为没有使用化学农药防虫。
常见有机蔬菜分类表
| 类别 | 代表品种 |
|---|---|
| 叶菜类 | 有机菠菜、有机生菜、有机油麦菜、有机小白菜、有机空心菜、有机芹菜、有机茼蒿 |
| 茄果类 | 有机番茄、有机黄瓜、有机茄子、有机彩椒、有机辣椒 |
| 根茎类 | 有机胡萝卜、有机白萝卜、有机土豆、有机红薯、有机山药 |
| 豆荚类 | 有机四季豆、有机荷兰豆、有机毛豆 |
| 香辛类 | 有机小葱、有机香菜、有机大蒜、有机生姜 |
补充要点
有机种植对土壤、水源、周边环境都有严格要求，转换期土地也要经过净化，所以有机蔬菜价格一般高于普通蔬菜。有机蔬菜同样需要清洗，虽然不使用化学合成农药，但依然会有泥土、虫卵，不能直接生吃不清洗。有机蔬菜和无公害蔬菜、绿色蔬菜是不同等级，有机标准要求是三者里面最严格的。
【常见问题】
问题 1 有机蔬菜有哪些，带虫眼就是有机蔬菜吗
回答 1 有机蔬菜有哪些，带虫眼不一定就是有机蔬菜，有机蔬菜有哪些里面提到，虫眼只是特征，必须要有正规有机认证才属于有机蔬菜。
问题 2 有机蔬菜有哪些，所有蔬菜都能做有机种植吗
回答 2 有机蔬菜有哪些，大部分常见蔬菜都可以有机种植，但是受土壤气候限制，部分品种很难达到有机认证标准。
问题 3 有机蔬菜有哪些，有机蔬菜可以不用清洗直接吃吗
回答 3 有机蔬菜有哪些，有机蔬菜依旧需要清洗，有机蔬菜有哪些只是种植方式区别，表面依旧存在泥土和微生物。
问题 4 有机蔬菜有哪些，有机蔬菜和绿色蔬菜哪个标准更高
回答 4 有机蔬菜有哪些，有机蔬菜标准比绿色蔬菜更加严格，有机蔬菜有哪些对应的种植规范禁止化学合成化肥农药。
【免责申明】
本文属于科普介绍，有机认证以国家相关认证机构公示信息为准，购买时请核验有机码，本文不构成商品推荐。