问预调酒啥意思 预调配制酒基础详解

预调酒全称预先调配好的配制酒，也常叫 RTD 即开即饮鸡尾酒，意思是工厂提前把基酒果汁碳酸水甜味剂香精等原料按固定比例混合灌装完成，消费者拿到手不需要自己再加酒兑果汁调配方，开瓶就可以直接饮用，它和现调鸡尾酒最大区别就是调配环节在工厂完成，酒精度普遍偏低，口感偏向果味清甜，属于低度酒精饮品，市面上常见易拉罐瓶装款都属于这类产品。

之所以会出现预调酒，是因为普通现调鸡尾酒需要掌握基酒配比还要准备多种辅料，普通消费者在家操作麻烦，预调酒把复杂调配标准化，稳定每一批口味酒精度，同时做成便携包装，适配聚会野餐外出等场景，但是要注意预调酒属于含酒精饮品，并不是无酒精饮料，很多人因为果味浓郁容易忽略里面含有酒精。

核心组成原料

基酒 一般选用伏特加朗姆酒威士忌白兰地这类蒸馏酒，是整瓶酒酒精来源

调味组分 果汁果浆食用香精，负责提供橙子桃子葡萄青柠这类水果风味

碳酸水或者纯净水 调节酒体清爽度，带气泡款就是添加碳酸水

甜味辅料 果葡糖浆白砂糖，平衡基酒本身辛辣感

其他添加剂 酸度调节剂防腐剂，用来延长保质期稳定风味

分类与特点对照表

预调酒和同类饮品区分要点

和啤酒对比 啤酒是麦芽发酵酿造酒，预调酒是基酒外加果汁调配的配制酒，酿造工艺完全不同，预调酒风味不受麦芽发酵限制，果味选择更多样

和现调鸡尾酒对比 现调鸡尾酒是酒吧现场调酒师临时调配，每一杯比例可以微调，风味新鲜度更高，预调酒是工厂量产标准化产品，风味固定统一

和无酒精果饮对比 无酒精果饮酒精含量为零，预调酒含有明确酒精，饮用之后依然会产生醉酒反应，驾车不可以饮用

选购与饮用注意要点

第一 看瓶身标签，重点查看酒精度净含量产品类型，产品类型会标注配制酒，确认属于预调酒

第二 饮用控制量，虽然度数低，但是糖分高，短时间大量饮用依然会酒精累积，出现头晕恶心

第三 储存方式，未开封预调酒放在阴凉避光处，避免高温暴晒，高温会破坏气泡还会让风味变质，已经开封的预调酒建议当天喝完

第四 饮用禁忌，未成年人禁止饮用，孕期哺乳期不建议饮用，服药期间不建议饮用预调酒

预调酒本质就是工厂预先调配完成的低度果味配制酒，优势是方便开即饮口味选择多，缺点是糖分偏高，风味是人工标准化调配，没有现调鸡尾酒的灵活变化，选购饮用的时候重点记住它含有酒精，不能当成普通果汁饮料。

【常见问题】

问题 1 预调酒是不是鸡尾酒

回答 1 预调酒属于预包装形式的鸡尾酒，也就是工厂提前调配好的鸡尾酒，但是它不等同于酒吧现场制作的现调鸡尾酒，预调酒是量产标准化产品，现调鸡尾酒是现场临时调配。

问题 2 预调酒酒精度高吗容易喝醉吗

回答 2 常规款预调酒大多只有 3 到 5 度，单瓶酒精度不高，但是因为果味很甜容易大口饮用，短时间连续喝多瓶，酒精持续累积，依然会喝醉，加强款预调酒度数更高醉酒速度更快。

问题 3 预调酒为什么很多人误以为是饮料

回答 3 预调酒添加大量果汁和甜味成分，酒精辛辣感被掩盖，入口和果味汽水很像，包装外观也偏向饮料风格，所以很多人会忽略预调酒本身属于含酒精配制酒。

问题 4 预调酒可以自己在家二次加果汁调配吗

回答 4 已经购买的预调酒可以自行再加果汁冰块二次调配，但是二次调配之后酒精度会被稀释，风味会发生改变，注意二次调配之后依然含有酒精，不要误以为稀释之后就没有酒精。

【免责申明】

本内容仅为饮品知识科普，预调酒含有酒精，请严格遵守相关法律法规，未成年人禁止饮酒，饮酒后禁止驾驶机动车，过量饮酒有害身体健康，本内容不构成任何消费推荐以及医疗建议。