肉包子是中国传统美食之一，因其味道鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。蒸制肉包子的时间会根据包子的大小、馅料的多少以及蒸笼的实际情况有所不同。一般来说，中等大小的肉包子（直径约5-6厘米）需要蒸大约15-20分钟。

为了确保肉包子能够均匀受热，达到最佳口感，在蒸制过程中需要注意以下几点：

1. 预热蒸锅：在将包子放入蒸笼之前，先将水烧开，使蒸锅预热至蒸汽充足的状态。这样可以避免包子在蒸的过程中温度过低，影响熟度和口感。

2. 适当间隔：包子之间要保持一定的间距，以防止蒸制过程中因膨胀而粘连在一起。如果包子之间过于拥挤，可能会影响蒸汽流通，导致包子受热不均。

3. 控制火候：使用中大火力蒸制，既能保证足够的蒸汽量，又不会因为火力过大而使包子表面破裂或内部未熟。一旦包子开始冒气，就可以计时了。

4. 检查熟度：蒸制时间到达后，可以用筷子轻轻插入包子底部，如果拔出时没有生面团粘附，则说明包子已经完全熟透。也可以打开盖子，观察包子底部是否有明显的透明感，这是判断包子是否熟透的一个直观方法。

5. 焖制片刻：关火后不要立即揭开锅盖，让包子在锅内继续“焖”几分钟，有助于包子更加松软，同时也能避免突然的温差变化导致包子塌陷。

遵循以上步骤，即使是烹饪新手也能蒸制出口感松软、香气四溢的肉包子。记住，实践是提高厨艺的最佳途径，多尝试几次，你一定能掌握好火候，制作出色香味俱佳的肉包子。