(1)定义或解释 物质在熔解和凝固过程中，固态和液态并存时，温度保持不变，这类固态物质叫做晶体。

物质在熔解和凝固过程中，其温度不断变化，没有明显的熔点和凝固点，这类固态物质叫做非晶体。

(2)说明 ①晶体和非晶体的区别： a．单晶体都具有有规则的几何形状，例如，食盐晶体是立方体、冰雪晶体为六角形等，而非晶体没有一定的外形。

单晶体之所以有规则的外形，是由于组成晶体的物质微粒依照一定的规律在空间排成整齐的行列，构成所谓的空间点阵。

例如，实验观察到的食盐晶体是由钠离子和氯离子等距离交错排列构成的。

图表示食盐晶体的外形。

b．单晶体具有各向异性的特性。

例如，云母的结晶薄片，在外力的作用下，很容易沿平行于薄片的平面裂开。

但要使薄片断裂，则困难得多。

这说明晶体在各个方向上的力学性质不同，而非晶体玻璃在破碎时，其碎片的形状是完全任意的。

又如，在云母片上，涂上一层薄薄的石蜡，然后用炽热的钢针去接触云母片的反面，则石蜡沿着以接触点为中心，向四周熔化成椭圆形，这表明云母晶体在各方向上的导热性不同；如果用玻璃板代替云母片重做上面实验，发现熔化了的石蜡在玻璃板上总成圆形，这说明非晶体的玻璃在各个方向上的导热性相同。

c．晶体必须达到熔点时才能熔解。

不同的晶体，具有各不相同的熔点。

且在熔解过程中温度保持不变。

而非晶体在熔解过程中，没有明确的熔点，随着温度升高，物质首先变软，然后逐渐由稠变稀。

②晶体和非晶体可以相互转化。

许多物质既可以以晶体形式存在，又可以以非晶体形式存在。

如把水晶的结晶溶化，再使它冷却，可得非晶体的石英玻璃。

而非晶体的玻璃，经过相当长的时间后，在它里面生成了微小的晶体，形成透明性减弱的模糊斑点。

这说明晶体转化为非晶体需要一定的条件，而非晶体经过一定时间会自动变成晶体。

这是因为非晶体是不稳定的，所谓非晶体物质并不是什么永不结晶的物质，而是在非晶体凝固过程中，分子还没有来得及达到能量最低处，已过早地被一定大小的内摩擦粘住，凝成固体。

这时它的能量不是处于最小状态。

分子将继续向能量最小的方向运动，有逐渐变成晶体的趋势。