香菇木耳鸡蛋饺子馅的做法大全

香菇木耳鸡蛋饺子馅是一种营养丰富、口感鲜美的家常美食。它结合了香菇的香气、木耳的爽脆以及鸡蛋的嫩滑，既适合日常饮食，也适合作为节日餐桌上的佳肴。以下是几种不同风味的香菇木耳鸡蛋饺子馅做法，供您参考。

基础版：经典三鲜馅

材料：干香菇6朵、干木耳10克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、生抽、香油。

1. 将干香菇和木耳提前泡发，洗净后切碎；鸡蛋打散炒熟备用。

2. 锅中放少许油，爆香葱姜末，加入香菇和木耳翻炒均匀。

3. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，淋上几滴香油拌匀即可。

升级版：肉末搭配版

材料：干香菇8朵、干木耳15克、鸡蛋2个、猪肉末150克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、胡椒粉。

1. 香菇和木耳泡发切丁，与猪肉末混合。

2. 打散鸡蛋煎成蛋饼后切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉末翻炒至变色。

4. 加入香菇木耳、蛋丝，调入料酒、酱油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

健康版：素馅清爽版

材料：干香菇6朵、干木耳10克、胡萝卜半根、青椒半个、鸡蛋2个、盐、橄榄油。

1. 香菇、木耳泡发切碎，胡萝卜和青椒切细丝。

2. 鸡蛋炒熟后与所有食材混合。

3. 调入适量盐和橄榄油拌匀，保持清淡口感。

无论是哪种版本，香菇木耳鸡蛋饺子馅都具有丰富的层次感和营养价值。制作时可根据个人口味调整配料比例，比如增加虾皮提鲜或加入韭菜增添香味。希望这些做法能为您的厨房带来灵感！