痛风是一种炎症性关节炎，与关节疼痛、肿胀和压痛有关。预防痛风发作的最佳方法是改变生活方式，例如 避免食用含有嘌呤的食物。

在大多数情况下，痛风会影响大脚趾根部的关节。但是，它也会影响身体的任何关节。症状可能是间歇性的，但痛风发作可能会突然和意外发生。不幸的是，这种情况会在发作后引起持续数小时甚至数周的疼痛。

痛风可以影响任何人，但这种情况在 60 岁及以上的人群中更为常见。高危人群包括男性、绝经后女性和患有某些疾病(例如动脉粥样硬化、高血压、高胆固醇、肥胖和 2 型糖尿病)的个体。

您可以通过采取必要的饮食和生活习惯来预防痛风症状，例如限制食用含有嘌呤的食物。这些化合物会导致痛风发作。

嘌呤和尿酸

根据注册营养师和健康教练 Jessica Cording 的说法， 嘌呤 是天然存在于身体和许多食物中的物质。当嘌呤被分解时，它们会产生尿酸。

当尿酸在血液中积聚时，就会发生痛风。尿酸通常溶解在血液中并通过尿液排出体外。

然而，当身体产生过多的尿酸或您的肾脏无法通过尿液排出足够的尿酸时，尿酸就会积聚并形成尿酸盐结晶。

当这些微小的针状尿酸晶体沉积在您的关节中时，它们会引发突然的肿胀。

痛风应立即治疗以预防其症状。如果不及时治疗，这种情况会导致晚期痛风和痛风石。

痛风石是关节周围一水合尿酸钠晶体的沉积物，会导致皮肤下肿胀生长。及时，痛风石可能会导致永久性关节损伤。未经治疗的痛风也会导致肾结石。

如果您患有痛风，请避免嘌呤并食用有助于减轻疼痛和炎症的健康食品。遵循低嘌呤饮食来控制痛风发作。

虽然某些食物含有嘌呤，但并非所有食物都对您有害。例如，植物性嘌呤最有可能安全食用。事实上，植物性嘌呤甚至可以帮助减轻痛风症状。

这些食物要么降低尿酸水平，要么对您的心脏健康有益：

蔬菜

植物油(如橄榄油或葵花籽油)

一些水果(选择不那么甜的水果)

维生素 C 补充剂(每天 500 至 1,000 毫克)

水

全谷物食品

虽然食用一些含有嘌呤的食物是安全的，但如果您患有痛风，您应该限制食用含有中到大量嘌呤的食物和与痛风症状相关的饮料。

中嘌呤食物

将这些中等嘌呤食物的摄入量限制在每天至少四到六盎司：

牛肉

鸡

螃蟹

鸭子

火腿

龙虾

生蚝

猪肉

虾

高嘌呤食物

大幅减少摄入量或完全避免以下高嘌呤食物：

所有酒精(例如啤酒、麦芽饮料、硬苹果酒、蜂蜜酒、烈酒和葡萄酒)

鳀鱼

培根

鳕鱼

黑线鳕

鲱鱼

肝脏和其他器官肉

肉汁和酱汁

青口贝

沙丁鱼

扇贝

鳟鱼

火鸡

小牛肉

鹿肉

酵母提取物补充剂

如果您患有痛风，遵循地中海饮食可能有助于控制由痛风引起的疼痛。根据一项涉及近 4,500 名参与者的研究，地中海饮食有助于降低参与者体内高尿酸水平的风险。

研究人员推测，这是因为地中海饮食富含水果、 橄榄油等健康脂肪、蔬菜和全谷物。该饮食还含有适量的鱼和家禽，这意味着它的红肉含量低，而具有抗炎特性的抗氧化剂含量高。

尝试全食、地中海饮食方式可以帮助痛风患者减轻体重并控制其他疾病，如糖尿病、高血压和肥胖症。超重会使您的身体产生更多的尿酸，并导致您的肾脏难以消除多余的尿酸。

通过确定您患痛风的风险是否高于平均水平来确定低嘌呤饮食是否对您有好处。在改用低嘌呤饮食来控制您的病情之前，请咨询专门研究控制疼痛的饮食方法的注册营养师。