月子排骨汤的做法

月子期间，新妈妈需要补充营养以促进身体恢复，而排骨汤因其丰富的蛋白质和钙质成为一道经典的滋补佳品。以下是一道简单易做的月子排骨汤做法。

首先准备食材：新鲜猪肋排500克、红枣8颗、枸杞适量、姜片3-4片、黄酒少许以及清水。将猪肋排洗净后剁成小段，用冷水浸泡半小时去除血水，这样可以避免汤汁过于浑浊。接着，将排骨放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫，这一步能有效去腥增鲜。

随后，捞出排骨沥干水分备用。另起砂锅或炖锅，倒入足量的清水，加入处理好的排骨、姜片和黄酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时。在此过程中，要保持汤面微微沸腾，这样才能让营养成分充分释放到汤里。

待排骨炖至八分熟时，加入提前泡发好的红枣和枸杞，继续炖煮20分钟左右即可关火。红枣能够补气血，枸杞则有助于明目养颜，两者与排骨搭配，既美味又健康。

最后根据个人口味调整咸淡，也可以撒上一些葱花点缀。一碗温热的月子排骨汤就完成了！此汤清淡不油腻，非常适合产后调养食用，不仅帮助新妈妈补充体力，还能促进乳汁分泌，为宝宝提供优质的母乳。

需要注意的是，在制作过程中应尽量少放调料，保持原汁原味。此外，由于月子期间饮食需注重温和性，建议新妈妈在饮用前确认自己是否对某些食材过敏，并结合自身体质适量饮用。一道用心熬制的排骨汤，不仅是对新妈妈的呵护，更是家庭关爱的体现。