培根是美味的早餐主食。从在鳄梨吐司上捣碎到作为配菜食用，许多人认为咸味、烟熏味是早午餐的必备品。如果你一直在做培根，结果却是一个参差不齐的厨师，那么你的烹饪风格可能就是原因。

在平底锅中煎培根时，始终从冷锅开始。你会得到最均匀的厨师，避免那些太脆的点和耐嚼的脂肪

为什么冷锅很重要?一旦你把它放到热锅上，原因就很清楚了。当冷培根遇到热锅时，它会卡住。脂肪粒开始卷曲和收缩，尽管你煮了多长时间，它们仍会保持弹性。

将培根添加到冷锅中可使脂肪缓慢呈现。发生这种情况时，脂肪会融化，肉会变脆并煮得更均匀。另外，你以后会留下水来做饭。当然，如果您不想要它们，您可以随时使用铝箔。

不过，冷锅并不是唯一的秘密。你也应该让你的培根静置 15 分钟左右。这会让它更接近平底锅的温度。

下次当你想吃点美味的咸培根早餐时，为你的烤箱保存预热。