为什么要吃壳呀？如果是说的蚌肉的话，我们这里通常是在冬天的时候，和青菜一起烧着吃，把蚌肉洗净切块，青菜洗净切块，先炒肉再放青菜，加适量盐，盖上锅盖烧一会儿。

不能放生姜，蚌肉会僵掉不好吃的。