你说的是蟮鱼吧　　鳝鱼（Monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。

亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼 。

　　合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。

与真正的鳗鲡目(Anguilliformes)无亲缘关系，而与鲈形目(Perciformes)近缘。

产于热带淡水或咸淡水水域。

体长约20.70公分(8.28吋)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。

一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。

在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。

　　黄鳝 (Monopterus alba)：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。

广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。

夜出觅食。

生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。

　　《特征》　　体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。

头长而圆。

口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

上下颌及口盖骨上都有细齿。

眼小，为一薄皮所覆盖。

左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。

鳃膜连于鳃峡。

体表一般有润滑液体，方便逃逸，无鳞。

无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退化仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。

生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称”白鳝”。