化学变化和化学性质的区别在于，化学变化指的是一个变化过程，而化学性质是指物质具有的性质。

“食物变质”、“纸片燃烧”显然是一个过程，所以是化学变化。

如果改成“食物会发生变质”、“纸片能够燃烧”，则是指化学性质，因为一改就变成了它们所具有的性质了。

2、定义不同：化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质。

如所属物质类别的化学通性：酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性及一些其它特性。

化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。

扩展资料：物质的化学性质由它的结构决定，而物质的结构又可以通过它的化学性质反映出来。

物质的用途由它的性质决定。

化学变化和物理性质两个概念的区别。

如灯泡中的钨丝通电时发光、发热是物理变化，通过这一变化表现出了金属钨具有能够导电、熔点高、不易熔化的物理性质。

人们掌握了物质的物理性质就便于对它们进行识别和应用。

如可根据铝和铜具有不同颜色和密度而将它们加以识别。

又可根据它们都有优良的导电性而把它们做成导线用来传输电流。

化学性质与化学变化是两个不同的概念，性质是物质的属性，是变化的内因，性质决定变化；而变化是性质的具体表现，在化学变化中才能显出化学性质来。

例如，酒精具有可燃性，所以点燃酒精，就能发生酒精燃烧的化学变化；而酒精的可燃性（化学性质）是通过无数次酒精燃烧现象得出的结论。

参考资料来源：百度百科-化学性质。