一般都是煮着吃部分饭馆里煮过之后切片，然后加上香油和芝麻拌着吃，很香。

但是失去原味了建议直接煮着吃，或者切片后加孜然翻炒一下也可以如果你会做抓饭的话，做成马肠子抓饭也是很好的选择如果不会做抓饭的话。

和米饭放到一起蒸，就和蒸香肠一样，饭里都有马肉的味道。

（建议煮一下再蒸，否则不容易熟）。