由于香水本身的特性，当抹上香水瞬间的香味、随着时间的消逝。

香味渐渐地与肌肤融合、然后变为即将消失的余香。

香味会随着时间的消逝、一点一点地产生变化，这就是香味的变化，可分成以下三个阶段：香水接触到肌肤之后，最先闻到的味道称为前味(TopNote)。

这个香味肩负了让大家认识这种香水的重要使命，大多数是挥发性高的柑橘香混合了酒精的味道，持续时间约10分钟左右。

选购香水时若只是以前味来判断自己的好恶，后悔的机率很大，请特别注意。

前味消失之后，中味会渐渐的表现出来。

持续时间大约30分钟至两个小时。

这个阶段的香味最能表现这种香水的特色，也就是调香师所想展现给大家的香气，此时选择适合自己的香水最为恰当。

与肌肤融合之后的香味混合了体香、就成了抹上此种香水的人特有的味道、这种香味称为后味，也就是所谓的余香、持续时间约2个小时至半天左右。

而持续性很强的动物性香料、香味常会停留很久。

就是如此，香水是由散发出各种不同香味的香料所调和配置而成，而其微妙的差异就是带给人们乐趣的原因。

一首乐章是由不同的音调组成，而香水就如同音乐般由前调、中调、基调，三层香调构成，每段香都展现著不同的风情。

前调（Top Note）香味擦在肌肤上约10分钟左右，会有遮盖住的香味产生，前调会有香味和挥发性高的酒精味道混合在一起的感觉。

中调（Middle Note）在前调之后，10分钟左右产生之香味，酒精味道消失，此时的香味是香水原来的香味。

基调（Base Note）擦过后30分左右才会有香味产生，是表现个性最好的香味，依个人肌肤的性质和体味而有所影响。

淡香水（Eau de Toilette)．香料含量2％∼7％，持续3小时以下。

．古龙水是香水中香味最清淡的一种，可在入浴后、运动前，全身使用，甚至在房屋、车内、毛巾等都可以喷，增加生活情赵。

淡香精（Eau de Perfume）．香料含量10％∼15％，持续4∼6小时。

．淡香精比香精清淡，喷雾式使用较方便，适合上班时使用。

香精（Perfume）．香料含量15％∼30％，持续6∼8小时。

．香精含精油淡度最高，香味持续性最强，最能代香水设计师的原创性．在晚宴中使用，能展现个性化的成熟、妩媚的气息。