确定坍落度有二种：一种是实际坍落度的确定；一种是施工前的坍落度要求确定（或设计）。

如为第一种，只要用坍落度桶测量即可；如为第二种，必须根据施工部位、卸料方式、防裂、是否为大体积、部位厚度或深度、部位是否有水等事项决定。

只要满足施工要求情况下，尽可能令混凝土坍落度越小越好。