干贝是一种美味的海鲜食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些干贝的做法大全：

烧干贝：将干贝泡发后清洗干净，加入温水和姜片、花椒酒蒸煮去腥，然后与冬笋丁一同炒制，最后在炒好的冬笋丁上铺上蒸好的干贝。

干贝鲜笋鸡汤：将干贝、乌骨鸡肉、绿竹笋、香菇和姜片放入汤锅中，中火煮沸后转小火煮约1.5小时调味。

干贝粥：干贝泡软后撕成丝，与鸡胸肉丝、香菇丝、马蹄片和白米一起煮成粥，调味后加入葱花即可。

清蒸干贝豆腐：干贝泡发后切成碎末撒在切好的豆腐上，酱油与蚝油混合后加水调匀浇到豆腐上，蒸10分钟取出再撒上葱花。

干贝芙蓉蛋：干贝用温水浸泡10分钟后隔水蒸15分钟，鸡蛋打散加适量水过滤后蒸10分钟，取出撒上干贝和葱花，淋上生抽和香油。

干贝萝卜汤：干贝泡发后与白萝卜条、芹菜段一起煮10分钟，加盐和鸡精调味。

干贝炒菜：干贝泡水软化后撕成小块，与各种蔬菜、豆制品等搭配炒制，加入适量的调料和配菜。

干贝炖汤：干贝与鸡肉、鸭肉、排骨等肉类一起炖煮，加入适量的调料和配菜，炖制1-2小时。

干贝肉炖蛋：干贝泡发后碾碎成一丝丝的状态，与鸡蛋液混合后蒸制8分钟焖2分钟。

三丝甘味：干贝定碗摆在最底层，上面抹上一层虾蓉，放上三丝（笋丝、香菇丝、火腿丝），蒸15分钟后取出，清汤乘在汤蛊里一同至少要蒸两个小时。

这些做法都能充分展现干贝的鲜美和营养价值。