每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是炸茄子的做法脆皮方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等；茄子洗净、却皮、滚刀切块；切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干；茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上；锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞出；锅中留少许油，放入辣椒、大葱爆香；把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨；放盐、收汁即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。