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刚开始的时候汤圆的密度是大于水的密度的，所以汤圆会下沉，到熟了的时候汤圆里面就会有很多空气进去，使得汤圆的密度会减小，慢慢的就会上浮了，所以飘起来了基本上就是已经熟了的。

汤圆冷水煮还是热水煮

如果是现包的汤圆，建议开水下锅，现做的汤圆皮软，开水下锅后能迅速浮起，但还是要点2次冷水，让皮和馅受热均匀，这样煮好的汤圆就不容易破皮。但若是煮速冻汤圆是热水下锅，如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而且煮制时间也比较久，还容易出现夹生现象，而开水煮出来的速冻汤圆又容易糊锅，所以一般的热温水下锅煮最合适。

汤圆多久可以煮熟

10分钟左右可以煮熟。 一般汤圆的包装袋上都有提示，按照包装上的提示做法操作煮熟即可，通常是水开后，将汤圆的生坯放入沸水中，用勺子轻轻搅动，使其不粘锅，大火煮浮起后改小火，中间加几次冷水，大概十分钟后，就可起锅开吃。切勿着急吃就煮几分钟捞出，否则汤圆多为冷冻食品，可能里面还没熟，但也不要煮太久，不然表面的糯米皮容易胀破裂开，导致露馅不好吃，还易糊，导致汤圆黏在一起，口感不好。

如何判断汤圆是否煮熟

看体积

一般家里做的汤圆个头都不会特别大，如果是超市买的汤圆那么个头也是均等的。将自己做的或者是速冻的汤圆放入锅中煮上十来分钟，然后可以揭开锅盖观察它的体积，如果体积还是和刚下锅的时候一样大，或者只是大了一点点，说明这时候的汤圆还没有完全煮熟，一定要发现当它的体积比原来的体积大上一倍的时候，说明已经煮熟。

看透明度

刚包好的生的汤圆或者是买的速冻汤圆，它的颜色是纯白色，看上去很硬，也看不到里面的馅料的颜色的。把它放入水中煮上几分钟之后，观察一下它的表皮的透明度。如果汤圆的表皮开始变得透明，甚至可以看到里面的馅料的颜色的时候，说明它完全煮熟了

看软硬度

生的汤圆或者是没有煮熟的汤圆用筷子戳的时候是戳不动或者只能戳表面。而完全煮熟的汤圆用筷子轻轻一戳就可以直接戳到汤圆的馅里面。所以如果不知道它是否熟的话，直接找根筷子戳一下就知道了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。