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茶圣是唐代陆羽。唐代著名茶学家，写有中国第一部茶叶专注《茶经》。

中国是茶的故乡，据说自神农时代起，中国人便有了饮茶的记载，距今已有近五千年的历史了。但与后世不同的是，在药食合一的上古至秦汉时期，饮茶多以药用为目的。华佗《食经》中提到：浓茶经得起一而再，再而三的冲泡，有清醒大脑，提高思维能力的作用。

到了魏晋时期，文人饮茶逐渐兴起，茶才脱离一般的药食形态，走进饮食文化的范畴，出现了诸如桓温、陆纳以茶代酒的典故。而品茶真正以独特的茶道实在要归功于唐朝一位著名的文化人，他就是被后世尊称为茶圣的陆羽。

公元733年的深秋，竟陵城郊外，龙盖寺的智积禅师在湖边散步时，偶然捡到一个瘦弱不堪且容貌丑陋的婴孩，便将他带回寺中抚养，并将这个可怜的孤儿起名“陆羽”。智积禅师日日带着小陆羽在身边，精心传授他佛法，想把他培养成一代高僧。

小小的少年当然无法忍受青灯古佛的日子，终于有天趁人不备逃出了龙盖寺。逃出寺庙的陆羽从此流落江湖，他先是到一个戏班子里混饭吃。竟陵太守李齐物在一次宴席中观看了他的表演，出众的演技博得了太守的赏识，李齐物于是推荐他到火门山邹老夫子门下学业。

七年后，十九岁的陆羽结业下山，从此心无旁骛开始了他一生为之奋斗的事业——茶道。史载，陆羽为了撰写《茶经》，曾长期定居于江南的舒州、湖州一带，并常常跋山涉水，每日与当地茶民为伴。他不仅将所见所闻的资料加以汇总，同时也亲自种茶，身体力行。

陆羽(733-804年)，唐复州竟陵(今湖北天门)人。字鸿渐，季疵，一名疾，号竟陵子，桑苎翁，东冈子。陆羽精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，因被后人称为"茶圣"。
陆羽原来是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年(公元735年)，竟陵龙盖寺住持智积禅师，一天清晨在西湖之滨散步，忽然听到一阵雁叫，转身望去，不远处有一群大雁围在一起，他匆匆赶去，只见一个弃儿卷缩在大雁羽翼下，瑟瑟发抖，智积禅师念一声阿弥陀佛，快步把它抱回了寺庙里。随后，智积禅师为给他起名，就以《易》占卦辞，"鸿渐于陆，其羽可用为仪"。于是就给他定姓为"陆"，取名为"羽"，用"鸿渐"为字。
陆羽在智积禅师的扶育下，学文识字，习诵佛经，并为积公煮茶伺汤。但就是不肯削发为僧。智积为使陆羽听话，就用杂务来磨炼他，每天让他打扫寺院，清洁厕所，或练泥糊墙，负瓦盖屋，直至放牛一百二十头。陆羽虽然备受劳役，但就是不肯就范。到了十一岁时，他乘人不备，逃出了寺院，到一个戏班子里作了"优伶"。陆羽非常诙谐善辩，虽其貌不扬，而且有口吃的毛病，但他在戏剧中演的丑角幽默机智，常常受到观众的欢迎。陆羽在演出实践中还编写了名为《谑谈》的三卷笑话书籍。
唐天宝五年，即公元746年，河南群李齐物被贬，到竟陵来当太字，县令为太守接尘，便让戏班子来演出，太守看完后，对陆羽很赏识，于是召见他，赠以诗书，并介绍他到天门西北的火门山邹夫子那里去读书。读书之余，陆羽也常为邹夫子煮茶烹茗。
在陆羽二十多岁时，便出游到河南的义阳和巴山峡川，耳闻目睹了蜀地彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、汉州、眉州的茶叶生产情况，后来又转道宜昌，品尝了峡州茶和蛤蟆泉水。公元755年夏天，陆羽回到竟陵定居在东冈村。公元756年，由于安史之乱，关中难民蜂拥南下，陆羽也随之过江。在此后的生活中，他采集了不少长江中下游和淮河流域各地的茶叶资料。
公元760年，他来到浙江湖州与僧皎然同住杼山妙喜寺，结成忘年之交。同时又结识了灵澈、李冶、孟郊、张志和、刘长卿等名僧高士，此间，他一面交游，一面著述，对以往收集到的茶叶历史和生产资料进行汇集和研究。
公元765年，陆羽终于写成了世界上第一部茶叶专著《茶经》。

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