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1、此食物，是高档筵席甜点。

2、色泽黄、囱相映，悦日素雅，汤汁清澈，鸽蛋鲜嫩，金耳软糯，营养丰富，滋补佳品。

3、冰糖。

4、来源于甘蔗的种植。

5、我国甘蔗的记载见于《楚辞》。

6、到了汉代岭南的蔗糖业已相当发达。

7、东汉杨翠的《导物志》，应记载岭甫种植甘蔗很普遍，并能制成冰糖，当时称为“石蜜”。

8、从此，石蜜逐渐成为调味，做点心和成药的重要原料。

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