多年来，科学家们已经了解了很多关于人体大部分器官的知识。近年来，关于肝脏、心脏、肺和肾脏的知识不断增长，使许多人能够享受到更好的健康结果。然而，我们仍然不知道关于大脑的很多东西——尽管科学家们正在学习一些答案不必非常复杂。

以帕金森病、阿尔茨海默病和抑郁症等疾病为例。由于难以治疗和预防，它们在许多方面让研究人员感到困惑。当制药公司夜以继日地开发最新最好的药物时，其他研究人员发现，一种简单的植物化合物可以改变世界。

受先前研究表明黄酮类化合物对学习和记忆有积极作用的启发，巴西研究人员证明，黄酮类芹菜素可以改善神经元的形成并加强脑细胞之间的系。

当他们在实验室中将芹菜素应用于人类干细胞时，神经元在不到一个月的时间内就形成了——如果没有芹菜素，这种情况就不会发生。最重要的是，这些神经元之间形成了更强大、更复杂的通信。这对于一般的大脑健康，尤其是学习和记忆至关重要。他们的研究结果发表在《再生生物学进展》杂志上。

这可能被证明有用的一个领域是作为基于雌激素的疗法的替代品。这种激素组可以延缓神经生成和精神疾病的发作，但这种疗法也会增加人患心血管疾病和雌激素依赖性肿瘤的风险。芹菜素可能是一种可行的替代品，因为它与雌激素受体结合，众所周知，雌激素受体会影响神经系统的功能、可塑性、成熟和发育。这可以为抑郁症、阿尔茨海默病、帕金森病和精神分裂症患者提供更安全的治疗选择。

研究还表明，芹菜素可以减缓癌细胞的增殖，促进细胞死亡。它阻止肿瘤生长所需的血管生长，剥夺它们的氧气、血液和营养。此外，它可以减少炎症和降低血糖升高。如您所见，它对大脑的保护作用只是故事的一部分。

这是否意味着增加黄酮类化合物的摄入量可能会对帕金森病等疾病和目前的大脑健康产生积极影响?巴西研究的主要作者、神经科学家 Stevens K. Rehen 说：“此外，某些食物中含有大量的类黄酮，我们可以推测富含类黄酮的饮食可能会影响神经元的形成以及它们在大脑内的交流方式。” 。”

您可以在多种食物中找到芹菜素

值得庆幸的是，很容易从许多常见食物中获取类黄酮和芹菜素。你可以在许多水果和蔬菜中找到芹菜素，但一些最好的来源是洋甘菊、芹菜、百里香和欧芹。你也可以在樱桃和葡萄等水果中找到它。芹菜素补充剂是可用的，但从天然来源获取它是理想的，因为它们含有增强其功效的化学成分。其他类黄酮含量高的食物通常是洋葱、浆果、红酒和黑巧克力。黑茶、绿茶和乌龙茶也是不错的选择。

回归自然的科学家越来越多地获得这样令人难以置信的发现，每个想要保护大脑健康的人都可以从食用正确的有机、天然、富含类黄酮的食物中受益。