一项研究发现，遵循地中海式饮食可以降低患心血管疾病的风险。这项发表在《新陈代谢》杂志上的研究表明，地中海饮食通过减少致动脉粥样硬化的脂蛋白来降低心血管疾病的风险。

康涅狄格大学的研究人员旨在确定地中海式低血糖负荷饮食对代谢综合征女性脂蛋白动脉粥样硬化的影响。

在这项研究中，研究人员招募了 83 名患有代谢综合征的女性。

41 名参与者遵循地中海式的低血糖负荷饮食，而其中 42 名遵循相同的饮食和含有植物甾醇、大豆蛋白以及啤酒花和金合欢提取物的医疗食品。

研究人员在干预的基线、第 8 周和第 12 周测量了参与者的血浆脂质、载脂蛋白、脂蛋白亚组分和粒径、低密度脂蛋白 (LDL) 氧化和脂蛋白。

参与者还记录了他们在同一时间点的饮食摄入量，以评估依从性。

结果表明，地中海饮食导致碳水化合物和脂肪的能量摄入减少，而蛋白质的能量摄入增加。

遵循地中海饮食还显着增加了单不饱和脂肪酸的能量摄入，而反式脂肪酸的摄入量减少了。

omega-3 脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的摄入量也有所增加。

低密度脂蛋白胆固醇水平下降，而高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平上升。

所有女性的载脂蛋白 B 水平也有所下降，但在食用药用食品的女性中下降幅度更大。

研究结果表明，坚持地中海饮食可以通过提高胆固醇水平来降低患心血管疾病的风险，而添加药用食品可能还有额外的好处。