研究发现发酵大蒜提取物可以帮助对抗肥胖。该研究发表在《药用食品杂志》上，研究了乳酸菌发酵的大蒜提取物对肥胖的抗肥胖作用。

在这项研究中，高丽大学的研究人员给老鼠喂食高脂肪饮食以导致肥胖。

然后，研究小组给小鼠口服了每公斤 250 毫克 (mg/kg) 或 500 毫克/公斤的发酵大蒜提取物。

干预期持续八周。

结果显示，给小鼠喂食 250 和 500 毫克/公斤的发酵大蒜提取物，体重分别降低了 14% 和 18%。

发酵的大蒜提取物还将下附睾、腹膜后和肠系膜脂肪组织质量分别减少了 36%、44% 和 63%。

此外，治疗显着降低了甘油三酯和总胆固醇的水平。

它还抑制了脂肪生成。

这些结果表明发酵大蒜提取物具有抗肥胖作用。

基于这些发现，研究人员得出结论，食用发酵大蒜提取物有助于对抗饮食引起的肥胖。