你妈妈说你应该每天吃蔬菜是对的。其中一种食物肯定是西兰花。事实证明，这种蔬菜是一种超级食物，富含抗衰老营养素 ，如抗氧化剂和胶原蛋白。

西兰花是一种蔬菜超级食品，可以解决许多困扰您健康的问题。这种成分可能一直挂在保鲜盒上，等着你注意。现在你有了一个新的理由来尝试所有以西兰花为特色的食谱。

作为十字花科蔬菜家族的一员，西兰花从顶部到茎尖的深绿色小花丛中都可以完全食用。它提供了大量的营养，富含维生素A和维生素C，并含有大量的钙和铁。

特别是，维生素 C 由身体合成，用于生产胶原蛋白，这种蛋白质有助于保持头发、指甲、皮肤和身体其他外部部位的年轻外观。胶原蛋白被认为是一种保持青春的营养素，它需要大量的维生素C。(

吃西兰花的健康益处

除了提供抗衰老蛋白质胶原蛋白的主要成分外，西兰花还可以预防炎症，为更严重的疾病的到来打开大门。功能性食品含有大量抗氧化剂，包括维生素C。

抗氧化剂可以去除氧化细胞和组织的有害自由基。通过防止氧化应激的发生，抗氧化剂可以阻止免疫系统的炎症反应，过量或不必要的事件会加重细胞和组织的损伤。

有很多方法可以准备西兰花以供食用。你可以完全不用做饭，只吃生的蔬菜。或者您可以将其蒸成热餐，以保留其大部分营养，包括重要的维生素 C。如果您渴望更高级的烹饪，您可以通过多吃蔬菜来弥补营养的损失。

无论你用什么方法准备花椰菜，你都应该记住用整个头。蔬菜的每一部分都可以食用，并且所有这些部分都含有人体产生抗衰老胶原蛋白所需的维生素C。不要浪费，不要用这种超级食物。

如何制作美味、营养丰富的西兰花香蒜酱

西兰花的一种配方要求将其制成香蒜酱，用于搭配面食。首先用蔬菜削皮器去除茎最硬的部分。去皮后，把它们切成薄片。

用大蒜和橄榄油搅拌切好的茎和小花。应该有足够的油来覆盖西兰花和大蒜。然后把扔过的蔬菜放在烤箱里烤，直到西兰花开始烧焦。这大约需要 20 分钟。

此时，您可以保留一些烤西兰花 作为面的装饰，或者您可以全力以赴，使用香蒜酱中的所有蔬菜。传统上，典型的香蒜酱是通过在加入香草、柠檬和大蒜之前研磨坚果直到变成奶油状而制成的。然后将混合物再磨碎一些，直到它再次变成奶油状。添加奶酪和橄榄油进行最后的研磨。

这种特殊的香蒜酱需要在第一步中加入杏仁，在第二步中加入芝麻菜、烤西兰花和柠檬，最后加入奶酪、橄榄油和用于煮面的水以增稠。您可以使用食品加工机来加快处理速度。