乳清蛋白是运动爱好者用来锻炼肌肉的最常见的蛋白质补充剂之一。有趣的是，这种蛋白质补充剂也被发现对老年人有益。发表在《临床营养学杂志》上的一项研究发现，乳清蛋白可以帮助老年人重建因疾病或长期住院导致的不活动而失去的肌肉。

该研究由加拿大安大略省麦克马斯特大学 的研究人员进行，比较了不同类型的蛋白质补充剂对老年人的影响。为此，研究人员招募了 16 名年龄在 65 至 80 岁之间的男性和 15 名女性进行双盲随机对照试验。老年人患有肌肉减少症，这是一种肌肉和力量的退化性损失，会影响平衡、步态和执行简单日常任务的能力。他们在一项旨在模拟强制不活动的研究设计中使用了乳清蛋白或胶原蛋白。

乳清含有大量的所有必需氨基酸，并且亮氨酸含量更高，这就是为什么它被认为是优质或完整的蛋白质。另一方面，胶原蛋白具有较低的亮氨酸含量和缺乏必需氨基酸。亮氨酸是重建肌肉最重要的氨基酸。研究人员使用胶原蛋白的另一个原因是它在对抗肌肉减少症方面表现出一些益处。

在这项研究中，一组食用乳清蛋白，而另一组食用胶原蛋白肽。五周内，参与者的饮食得到控制;他们必须每天减少 500 卡路里的食物摄入量，但将蛋白质增加到 1.6 克/公斤。参与者每天两次接受 30 克乳清蛋白或胶原蛋白肽，这约占补充阶段蛋白质摄入量的 45%。

在这五周里，他们花了一周的时间进行能量平衡，然后又花了一周的时间来限制他们的能量。之后，他们将每天的步数减少到 750 步，持续两周。这样做是为了模仿医院病人的行为方式。然后，经过一周的恢复，在此期间保持较高的蛋白质摄入量。

研究人员测量了两组的瘦腿质量和综合肌肉蛋白质合成率。

研究人员预计，与乳清蛋白组相比，胶原蛋白组的肌肉损失要大得多。然而，结果表明，补充乳清和胶原蛋白并不能减少老年人的肌肉流失，肌肉流失的量也没有差异。

然而，当参与者恢复正常活动时，乳清组的骨骼肌恢复得更多。

“当我们考虑可以采取哪些措施帮助老年人变老时，很明显乳清是一种重要成分。相反，我们应该避免在针对老年人的配方中使用胶原蛋白，”该研究的作者之一 Sara Oikawa 说。

研究结果表明，在支持老年人肌肉恢复方面，乳清蛋白比胶原蛋白更有效。

为老年人提供基于蛋白质的多成分营养补充剂

麦克马斯特大学研究人员进行的另一项研究表明，定期饮用含有乳清蛋白、肌酸、维生素 D、钙和鱼油的饮料补充剂有助于增加老年人的肌肉质量和力量。

这项发表在PLOS ONE杂志上的研究调查了两组 70 岁及以上的男性。在六周的时间里，参与者在没有运动或安慰剂的情况下食用了基于蛋白质的多成分营养补充剂。六周后，他们继续服用补充剂或安慰剂，同时参加了一项为期 12 周的渐进式运动训练计划，其中包括阻力和高强度间歇训练 (HIIT)。

结果表明，食用以蛋白质为基础的多成分营养补充剂的人在恶化的肌肉健康和整体健康方面得到了改善。当与运动相结合时，这些改善会增加。

研究证明，单独服用正确的补充剂或与运动相结合可以改善一个人的健康。阅读AgingSecrets.news了解更多关于抗衰老解决方案的新闻报道。