黄油和椰子油由于含有大量饱和脂肪，偶尔会在健康界名声不佳，但这些食品真的配得上如此不受欢迎的名声吗?事实上，这两种食物 在适量食用时都有相当大的健康益处。以下是黄油和椰子油有益于身体的一些独特方法。

椰子油的健康益处

一份 14 克的椰子油可能含有大约 11.7 克的饱和脂肪，但它以高含量的植物甾醇和中链甘油三酯 (MCT) 弥补了这一点。这些植物性化合物是椰子油可以提供的大部分益处的原因：

支持心血管健康。 研究表明，月桂酸和其他 MCT约占椰子油中脂肪的 50% 。幸运的是，这些是可以支持心脏健康功能的健康脂肪。它们很容易被肠道吸收并转化为能量。根据一项研究，富含特级初榨椰子油的饮食有助于提高高密度脂蛋白胆固醇或“好”胆固醇的水平，同时降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇的水平。

通过燃烧脂肪促进减肥。如果你想减肥，你可能会从在你的饮食中添加椰子油中受益。一项研究发现，食用椰子油可以减轻胰腺的压力，从而提高身体的新陈代谢率并更有效地燃烧能量。椰子油也易于消化，并支持甲状腺和内分泌系统的健康功能。

有助于预防和控制糖尿病。 一些动物研究表明，椰子油可能有助于胰岛素敏感性和生产。纯椰子油可用于控制血糖水平，甚至提高血糖的有效利用。

黄油的健康益处

如果您想最大限度地发挥黄油可以提供的潜在健康益处，请确保只选择来自草饲奶牛的无盐黄油。此外，您应该始终选择自制黄油而不是商店购买的品牌。以下是食用黄油对身体有益的一些方法：

增强您的免疫系统。黄油含有高水平的花生四烯酸。这种高度不饱和酸对您的整体健康和免疫系统的正常功能很重要。此外，天然黄油富含β-胡萝卜素 和其他抗氧化剂。这些强大的抗氧化剂可以增强您的免疫系统并促进其正常功能。它们甚至可以保护您的身体免受氧化应激。

减少肠道炎症。黄油含有大量的丁酸和鞘糖脂，可以支持健康的肠道。对于克罗恩病患者，黄油中的丁酸有助于缓解肠道肿胀。同时，鞘糖脂是一种特殊类型的脂肪酸，可以支持沿着肠膜产生粘液层。这为您的肠道提供了额外的一层保护，可抵御多种胃肠道疾病。

改善您的甲状腺健康。当您摄入β-胡萝卜素时，您的身体会将其转化为维生素A。只要您的甲状腺获得足够的维生素A，它就可以分泌和调节体内适量的激素。

如果适量食用，椰子油和黄油都可以成为均衡饮食的健康补充。你不必每天都吃这些食物，但偶尔吃点椰子油或黄油肯定不会有什么坏处。