患有高血压(高血压)是其他健康并发症(包括心血管疾病)的巨大风险因素。最近的一项研究表明，吃苦莓可以保护自己免受高血压的侵害并减少体内炎症。

先前的研究表明，苦莓可以改善心血管疾病的危险因素。因此，在这项新研究中，来自芬兰的研究人员研究了苦莓对未经治疗的轻度高血压患者健康的影响。

为此，他们招募了 38 名患有这种疾病的人。参与者每天服用 300 毫升 (mL) 冷榨 100% 苦莓汁和 3 克 (g) 烘干苦莓粉，或随机顺序匹配的安慰剂产品，每服 8 周，没有清洗期。苦莓产品的每日份量由约 336 克新鲜苦莓制成。

参与者在食用苦莓期间尿中各种多酚及其代谢物的排泄量增加，这表明对治疗的依从性良好。研究结果表明，食用苦莓产品可以降低高血压和轻度炎症。特别是，它降低了舒张压和收缩压，以及炎症标志物的减少。

从这些发现中，研究人员得出结论，在饮食中添加苦莓有助于调节血压并减少炎症。这对血压轻度升高的人特别有益。研究结果发表在《营养研究》杂志上。

苦莓的其他健康益处

苦莓，也称为野樱莓，是一种原产于北美的灌木。它们被称为苦莓，因为它们在食用时具有强烈的口干作用。据说这些浆果具有许多健康益处，包括：

提供多种营养：像其他浆果一样，苦莓富含抗氧化剂、维生素和矿物质。食用苦莓可以为您提供各种营养，例如铁、镁、锌和维生素 B、C 和 K。

改善器官健康：一些证据表明，喝苦莓汁可以保持器官健康。一些研究表明，它可以减少肝损伤和胃壁受损。研究人员认为，苦莓的这些器官保护作用可能归因于其高抗氧化剂含量。

预防糖尿病：研究表明，苦莓可能对糖尿病患者有益。一些研究表明，它可以增强免疫系统并减少与糖尿病相关的炎症。其他研究表明，它对胰岛素有显着的积极作用，有助于预防糖尿病的发展。

预防癌症：研究表明，苦莓可以帮助预防癌症。一项研究观察了葡萄、苦莓和越橘的抗癌作用，发现苦莓表现出最有效的保护作用。另一项研究还发现，这种水果的提取物可以帮助减少与乳腺癌相关的细胞损伤。

您可以通过新鲜食用或喝果汁来将苦莓添加到您的饮食中。它们还可以用作烘焙食品和其他食品的成分，例如饼干、果酱、松饼、馅饼、茶和葡萄酒。

苦莓可用于使粥更健康

科学家们继续开发功能性食品，例如零食和粥，这些食品具有健康营养之外的健康益处，以增加身体对疾病的保护并改善身心健康。在最近发表在《开放化学》杂志上的一项研究中，研究人员建议，苦莓可用于丰富粥中的抗氧化剂和营养素。

众所周知，苦莓含有大量的抗氧化剂、维生素和营养素。然而，水果的抗氧化能力通常会在加工时下降。因此，该研究的研究人员测量了将苦莓添加到粥中时的抗氧化剂含量。他们发现在制作粥的过程中，苦莓具有耐热性。

“由于野樱莓中的高水平抗氧化剂及其在加工过程中的耐高温性，该研究强调了野樱莓对于生产功能性食品(如粥)的重要性，”其中一位研究人员 Anna Oniszczuk 说的研究。