一种椰子奶的生产方法，以新鲜净椰子肉或干椰子肉为原料，制取椰子奶。

再将椰子奶均质，加热，加香精。

装罐，杀菌和包装而成，其特征在于制取椰子奶的步骤为：（1）将椰肉破碎成粒状。

（2）将椰肉放在净水中浸泡，（3）用磨机将粒状的椰肉和水混合磨成浆，（4）将磨出的椰子浆过滤。

分离椰肉渣，取得净椰子奶，（5）将净椰子奶加糖水和稳定剂调配。