氮肥是指以氮（N）为主要成分，施于土壤可提供植物氮素营养的单元肥料，适宜的氮肥用量对于提高作物产量、改善农产品质量具有重要作用，是世界化肥生产和使用量最大的肥料品种。

氮肥按含氮基团可分为氨态氮肥、铵态氮肥、硝态氮肥、硝铵态氮肥、氰氨态氮肥和酰胺态氮肥。

氮肥的主要作用是促进作物茂盛，增加叶绿素，加强营养生长。